Организация питания

 Преимущества сотрудничества

 Передача на аутсорсинг корпоративного питания имеет ряд преимуществ, способствующих побуждению руководителей многих предприятий доверить питание своих сотрудников компание, профессионально занимающейся организацией питания.

• Возможность для руководства и топ-менгеджмента компании сосредоточиться на на основном виде бизнеса. (За счет передачи функций внешнему подрядчику снижаются операционные издержки, а менеджмент не отвлекается на непрофильные виды деятельности).
• Оптимизация численности персонала и, как следствие, сокращение части операционных издержек (Работники столовой выводятся за штат предприятия, чем достигается экономия на фонде оплаты труда и налогах).
• Внедрение аутсорсинга является значимым фактором в развитии отношений с иностранными инвесторами, поскольку это увеличивает инвестиционную привлекательность компании.

 Как показал опыт одного из предприятий, столовая которого была передана компании ООО "Кейтеринбург", внедрение аутсорсинга является экономически выгодным сотрудничесвом.

 Заводская столовая имеет 20 человек персонала и обслуживает 1000 работников. После передачи столовой на аутсорсинг и вывода сотрудников, занимающихся обеспечением питания, за штат предприятия достигнуто следующее сокращение ежемесячных издержек:

• Фонд заработной платы завода был сокращен на 180 тыс. руб. с одновременным снижением налоговой нагрузки на 82,8 тыс. руб.
• Хозяйственные расходы предприятия на посуду, оборудование и пр. сокращены на 27 тыс. руб.
• Управленческие издержки, выраженные в оплате труда работников подразделений АХО, бухгалтерии, персонала, сокращены на 17 тыс. руб.

 Общая сумма сокращения издержек составила более 300 тыс. рублей. За счет оптимизации закупок, цены в меню остались стабильными и по некоторым позициям были снижены. Эти факторы перевешивают чашу весов при принятии решения быть или не быть аутсорсингу услуг общественного питания.